Dönerci Nasıl Açılır? Gerekli Koşullar ve Belgeler

Dönerci açmak için gerekli koşullar ve belgeler, dönerci nasıl açılır, kazanmak için neler yapmalıyım, karlı bir iş mi şeklinde birikimini bu sektörde değerlendirmek isteyen ama aklında soru işaretleri olanlar için bütün soruları bu yazımızda cevaplayacağız.

Biraz birikiminiz var ve bunu bir işletme açarak değerlendirmek istiyorsanız, dönerci açmak iyi bir fikir olabilir. Ülkemizde en sık tüketilen yiyeceklerden biri dönerdir. Hatta ülke sınırlarını aşmış neredeyse dünyanın her yerinde artık dönercilere rastlamak mümkün. Evrensel bir damağa hitap eden döner, çok geniş bir tüketici pazarına sahiptir.

Dönerci Dükkanı Açmak İçin İlk Adım

Öncelikle bütçenize uygun bir planlama yapmalısınız. Ve unutmayın ki ticari girişimlerde her zaman sürpriz kalem masraflar olacaktır. Onun için bütçenizi planlarken, bu sürprizlere hazırlıklı olmasınız.

İlk iş, satılık ve ya kiralık bir dükkan bulmaktır. Bu dükkan için de lokasyon çok önemlidir. Çevresinde okul, çarşı, durak, alışveriş merkezi yani yaya akışının olduğu merkezlerde iş yeri bakılması işe avantajlı başlamanıza neden olacaktır.

Dönerci açacağınız bölgede dikkat etmeniz gereken diğer iki önemli husus; Gıda işletmeciliği yapmak için o bölgenin izne tabi olup olmadığını ilgili kurumlardan öğrenmek. Bir diğeri ise, lokasyona dair bir analiz raporu çıkararak, çevrede başka dönerci var mı, işinizi orta-uzun vadede riske edecek bir koşullar var mı bilmek.

Dönerci Açmak İçin Gerekenler

• Vesikalık fotoğraf
• Güncel ikametgah belgesi ve nüfus cüzdanınızın fotokopisi
• Kiraladığınız yere ait muvafakatname
• Tapu ve iskan belgesi fotokopisi
• Bağkur-SGK belgeniz. Emekliyseniz emeklilik cüzdanı fotokopisi
• Esnaf ve ticaret odası kaydı
• Vergi levhası
• Kiraladığınız yerin elektrik ve su abonelikleri belgesi
• Yangın önlemi alınmıştır raporu
• Aynı adreste daha önce verilmiş işletme ruhsatının iadesi
• Yapı kullanma izin belgesi
• Kimlik bildirim belgesi
• Güncel sabıka kaydı
• İş yerini şirket olarak açıyor olmanız halinde Ticaret Sicil Gazetesi fotokopisi ve imza sirküleri

İş yeri açmak için temin etmeniz gereken bu belgelerin listesi zaman zaman değişiklik göstermektedir. Onun için bu belgeleri alacağınız zaman belediye, ticaret odası ve diğer ilgili kurumların listesini yeniden gözden geçirmenizde yarar olacaktır.

Dönerci Açmak Karlı Bir iş Mi?

Döner kar marjı %40’lara kadar çıkabilen potansiyel bir kazanç sektörü. Ama bunu herkesin kazanabileceği anlamına gelmiyor. Çok düşük bir bütçe ile bile açılabileceği için neredeyse her caddede bir dönerci görmek mümkün. Bunların hepsi sizin için potansiyel bir rakip ve rakiplerinizden bir adım öne çıkarabilecek bazı bazı noktalar var. Bunlara kısaca değinmek gerekirse;

• Ürünlerinizi çeşitli tutun ve bu ürünlerin farklı kombinlerde menülerini hazırlayın.
• Bayilik veren firmalarla görüşün. Bayilik alacağınız firma kendi tasarımını yaparak sizi dekoratif masraftan kurtarabilir.
• Tedarikçi seçiminizi iyi yapın. Ve sizin için en uygun fiyat teklifini veren ile anlaşın. Ama o firmanın gerekli hijyen belgelerine sahip olduğundan emin olun.
• Döner sunumunu çeşitli tutun. Acı soslu, cacık soslu, patatesli iskender, katık, Hatay usulü vb.
• Farklı ekmek(bazlama, susamlı, tombik vs) opsiyonları sunun.
• Sosyal medyada reklam yapın
• Paket servis konusunda sadece mahallenize bağlı kalmayın
• Çalışanlarınızın müşteri ile iletişimine özen gösterin.
• Hijyen kurallarına uyun ve döner dükkanınızın temizliğini asla aksatmayın.

Dönerci Ruhsatı Nasıl Alınır?

Yukarıda saydığımız belgeleri temin ettikten sonra ruhsat için belediyeye ruhsat başvurusunda bulunabilirsiniz. Başvurunuzu dilerseniz online, ya da direk belediyeye kendiniz başvurarak geçekleştirebilirsiniz. Bu başvuru gerçekleştikten sonra dükkanınızı gelip, ilgili yönetmeliklere uyup uymadığına bakıp ruhsat için karar verirler.